Alsea continúa impulsando iniciativas medioambientales en sus operaciones en el Día Mundial del Medio Ambiente: Alsea, empresa de origen 100% mexicano y líder en el sector restaurantero en México, Sudamérica y Europa, en el Día Mundial del Medio Ambiente continúa impulsando iniciativas medioambientales en sus operaciones.
Alsea continúa impulsando iniciativas medioambientales en sus operaciones en el Día Mundial del Medio Ambiente
Su compromiso con el entorno, el medio ambiente y sus retos, fue ratificado desde 2012 con su adhesión al Pacto Mundial de las Naciones Unidas; así como con el impulso de importantes iniciativas hacia la concreción de los objetivos de Desarrollo Sostenible, a través de la ejecución de planes de uso eficiente y ahorro de recursos en todas sus marcas y geografías.
Alsea centra su estrategia medioambiental en 3 ejes: Consumo eficiente de energía, Gestión de residuos y Manejo eficiente del agua
En línea con esto, la compañía cuenta con una Política Global Medioambiental, la cual determina las actividades prioritarias para prevenir, mitigar y controlar de forma eficiente los impactos ambientales de sus operaciones. Los
procedimientos de gestión y actuación medioambientales de dicha política están alineados con la norma ISO 14001 de sistemas de gestión ambiental.
1.- Su estrategia medioambiental se estructura principalmente en 3 ejes de acción: Consumo eficiente de la energía: Actuaren el impacto del consumo eléctrico es importante para mejorar el desempeño ambiental de la compañía, el consumo de electricidad de Alsea en 2020 fue de 388,589,233 Kwh, un 22% inferior respecto al 2019. Además, a través de sus diversas iniciativas de eficiencia energética y reducción de los consumos energéticos, como: mayor compra de energías limpias
o un servicio propio de delivery más sostenible, utilizando motos eléctricas en algunos de los mercados donde tiene presencia, han logrado reducir su huella de carbono, llegando a ser un 33% menos que en 2019.
En México se compraron 33,485 MWh de energía limpia, dejando de emitir 12,322 toneladas de CO2 equivalente a la atmósfera. En Argentina y Uruguay se han implementado estrategias de ahorro de energía que están generando 15% de ahorro promedio en sus tiendas, lo que significa una reducción de emisiones por 449 Toneladas de CO2. Sumado a esto, desde 2020 en Uruguay el 98% de la energía de sus tiendas es de fuentes renovables.
2.- Gestión de residuos: Alsea promueve y participa en el adecuado manejo de los residuos, a través del reciclaje y la correcta separación, ayudando así evitar problemas de salud, contaminación y daño al medio ambiente; esto por medio del involucramiento en las diversas etapas de vida de sus productos y trabajando para minimizar su impacto en el medioambiente. Por ello la empresa utiliza cada vez un mayor número de productos reciclados.
Durante 2020 gracias a distintas medidas redujo su consumo de electricidad en 22% vs 2019
garantizando así la disposición final del mismo; este es utilizado para crear biodiesel y durante 2020. solo en Alsea México y Sudamérica, se recolectaron más de 800 mil litros de aceite, evitando contaminar más de 576 millones de litros de agua residual.
“Hoy, en el Día Mundial del Medio Ambiente, para nosotros en Alsea es importante reiterar que siempre buscamos actuar de manera responsable y sustentable, protegiendo nuestro entorno, gestionamos los recursos de manera eficiente e innovadora con el objetivo de minimizar nuestro impacto. Además, trabajamos continuamente para lograr eficiencias en el uso de los recursos, en abonar a la lucha contra el cambio climático y lograr coadyuvar a una economía circular, por medio de promover el uso racional y responsable de los recursos naturales, la optimización de nuestros procesos y la minimización de sus riesgos asociados. Conscientes de que aún queda trabajo por hacer, mejoramos en áreas prioritarias y adoptamos iniciativas innovadoras, avanzando para ser cada día un mejor Ciudadano Corporativo Responsable.” comentó Valeria Olson, Directora de Asuntos Corporativos de Alsea.
Alsea, diariamente trabaja en su gestión para hacer un mejor uso de los recursos, estableciendo medidas para mitigar su impacto y desarrollar iniciativas que contribuyan a fortalecer la gestión responsable de su cadena de valor.
