Última actualización:
El futuro sostenible de la leche en México: Danone marca la diferencia
- Danone México presentó el libro “El futuro sostenible de la leche en México” compartiendo las mejores prácticas para la descarbonización de la cadena láctea.
- La compañía busca sumar para que la industria adopte las mejores prácticas de producción sostenibles.
El futuro sostenible de la leche en México: Danone marca la diferencia
Con el propósito de avanzar en la descarbonización de la cadena láctea, Danone México presentó el libro “El futuro sostenible de la leche en México”. Esta publicación académica reúne diversas prácticas y perspectivas orientadas a construir una industria láctea más sostenible, resiliente y comprometida con el medioambiente.
El libro, elaborado con la colaboración de 47 investigadores y expertos provenientes de reconocidas instituciones del país, recalca la urgencia de adoptar modelos de producción más sostenibles en el sector. Actualmente, 2.7% de las emisiones globales de gases de efecto invernadero, como el metano y el CO₂, provienen de la industria láctea. Ante este panorama, Danone ha establecido metas ambiciosas. Quieren reducir en más del 30% las emisiones de metano para 2030 y alcanzar la neutralidad de carbono (Net Zero) en 2050.
“En Danone avanzamos con una visión integral hacia la descarbonización de toda nuestra cadena láctea. Hemos apostado por abrir un camino que exige innovación, visión y compromiso. Estamos convencidos de que la industria alimentaria puede transformarse si las decisiones se toman con propósito. Debemos colocar a las personas y al planeta en el centro. Hacer las cosas bien no es una aspiración, es una forma de operar. Alimentar es cuidar, y ese compromiso guía cada acción que emprendemos’’, afirmó Silvia Dávila, CEO de Danone México y Latinoamérica.
Agregó que “este esfuerzo puede marcar una referencia para que más empresas del sector se unan a la transformación que, desde hace tiempo, estamos impulsando a través de prácticas como Proyecto Margarita.”
Danone México presenta la “Academia de la Leche”
Durante el evento, celebrado en el Museo Interactivo de Economía (MIDE), Danone México también presentó la “Academia de la Leche”. Este innovador programa global está diseñado para compartir las mejores prácticas en agricultura regenerativa entre productores de leche de todo el mundo.
Su primera edición se llevó a cabo el pasado 27 de octubre en Ohio, Estados Unidos, con la participación de 60 ganaderos provenientes de 9 países. Ellos en conjunto representan el 25% de la producción lechera global de Danone. Además, este programa formará parte de una red de tres Centros Globales de Excelencia que se complementarán con sedes en Bélgica y Marruecos.
El evento contó con la participación de destacadas personalidades y autoridades, quienes coincidieron en la importancia de impulsar una transformación sostenible en el sector lácteo. Entre ellas: Rodrigo Morales, Jefe de la Oficina de la Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales; y Vidal Llerenas Morales, Subsecretario de Industria y Comercio. Asimismo, participaron el Dr. José Luis Dávalos, Académico de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la UNAM y Coordinador del libro; y Anne Jaubertie, jefa del Servicio Económico Regional de la Embajada de Francia.
Danone apuesta por la tecnología y la sostenibilidad
Durante su participación, el Dr. José Luis Dávalos destacó que: “La colaboración entre el sector público, privado y la academia es esencial para transformar la cadena de producción de lácteos. Desde el ámbito académico, reconocemos la urgencia de que las empresas tomen acción con prácticas que contribuyan a la reducción de metano y otros gases de efecto invernadero. Esto es en beneficio del medioambiente y la salud pública”.
Por su parte, Rodrigo Morales, Jefe de la Oficina de la Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales, felicitó a Danone y a todos los que participaron en este libro. Destacó que: “cada litro de leche baja en carbono representa una contribución real para transformar positivamente la industria y el futuro del campo mexicano”.
Por último, el subsecretario Vidal Llerenas destacó la relevancia del compromiso empresarial en el desarrollo sostenible del país. Agregó que “Danone representa el tipo de industria que queremos en México: más tecnológica, sostenible y comprometida con mejorar la calidad de vida de las personas.”
El libro estará disponible -de forma gratuita- en https://grupodanone.com.mx/libro-de-la-leche. Su objetivo es acercar a la industria herramientas prácticas y conocimiento científico que impulsen acciones concretas hacia la descarbonización del sector lácteo en México.
Danone México reafirma su liderazgo en la transformación del sistema alimentario, impulsando una agenda basada en la ciencia, la innovación y la salud, pilares fundamentales de su compromiso con un futuro sostenible.
