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El nuevo plan de sostenibilidad alimentaria de Restaurantes Toks llega a Chihuahua mediante una alianza con CEDAIN y FECHAC. Este proyecto busca garantizar la nutrición comunitaria en Batopilas con huertos productivos y economía solidaria.
CIUDAD DE MÉXICO, 12 DE OCTUBRE DE 2015. — Las familias que habitan la profunda Sierra Tarahumara lidian a diario con un entorno desafiante y marcado por la escasez. Ante un panorama complejo, el nuevo plan de sostenibilidad alimentaria de Restaurantes Toks busca transformar la realidad comunitaria en Batopilas, una zona que la Organización de las Naciones Unidas ubica entre las de mayor marginación del país. A través de la campaña “Rarámuri: pies que corren”, la intención es propiciar un entorno de autosuficiencia, rescatando el tejido social y el cuidado de la tierra.
Huertos de traspatio y la sostenibilidad alimentaria de Restaurantes Toks
Asimismo, la recabación de los fondos necesarios fluye desde alcancías y la venta de pulseras artesanales en las sucursales de Restaurantes Toks. Estos aportes se canalizan directo a la creación de pequeñas parcelas de autoconsumo para que las familias cultiven sus propios alimentos de forma limpia.
Por consiguiente, los habitantes lograrán cosechar vegetales frescos como lechuga, jitomate y frijol sin recurrir a pesticidas comerciales. La idea no es simplemente entregar asistencia temporal, sino detonar una dinámica donde las personas gestionen activamente su propio plato en la mesa.
De igual forma, cuando la tierra genere excedentes, la comunidad tendrá la libertad de intercambiar esa producción extra. Este sistema de trueque con otras regiones productoras de lácteos y carne fortalecerá una red local impulsada junto al Centro de Desarrollo Alternativo Indígena (CEDAIN) y la Fundación del Empresariado Chihuahuense (FECHAC).
“La campaña simboliza un esfuerzo vital por asegurar el alimento para los tarahumaras, propiciando la réplica en otras comunidades. Ese trabajo en conjunto permite el crecimiento y desarrollo de áreas que han sufrido situaciones precarias, pero que están muy cerca de cambiar.”— Dirección de Responsabilidad Social, Equipo Corporativo de Restaurantes Toks.
Impacto social profundo en la Sierra Tarahumara
Por otra parte, la marca suma un historial de más de cuarenta proyectos productivos operando a lo largo del territorio nacional. Más de siete mil personas han encontrado un respaldo en estos modelos de autogestión comunitaria, demostrando que existe una forma de producir centrada en el valor humano.
Finalmente, este esquema agrícola integral aspira a convertirse en un mecanismo replicable para otros rincones vulnerables de México. Apostar por las capacidades locales demuestra que la cooperación sostenida tiene la fuerza necesaria para sembrar cambios reales desde la raíz.
