Responsabilidad Social de Restaurantes Toks: Artesanías con amor de Oaxaca

Responsabilidad Social de Restaurantes Toks: Artesanías con amor de Oaxaca: Cada año, en Restaurantes Toks hacemos un reconocimiento en su día. Este 10 de mayo queremos darles un regalo de corazón con un pedido de 45,000 alhajeros hecho con la dedicación de manos oaxaqueñas del taller familiar de artesanías Jobricana ubicado en San Bartolo Coyotepec, Oaxaca, tierra del barro negro.

San Bartolo Coyotepec, Oaxaca, es un pueblo de origen prehispánico y en su nombre se encierra el sincretismo de la cultura española y la cultura indígena: San Bartolo, que es el nombre del Santo Patrono; y Coyotepec, que es el nombre azteca para Cerro de los Coyotes.

Y es precisamente en este lugar, donde se encuentra la tierra del barro negro.

Este producto, de ancestral técnica, requiere de tiempo y cuidado para la elaboración de cada una de sus piezas. Una de ellas, un corazón de barro negro, fue el bello regalo con el que restaurantes Toks consintió a cada Mamá en todas sus sucursales, el pasado 10 de mayo.

A través de su área de Responsabilidad Social y de la mano con Pro México Indígena, la cadena regaló 45 mil piezas hechas con el cariño y pasión de 20 familias, quienes trabajan desde hace 37 años en el taller familiar de artesanías Jobricana.

El barro negro sigue un proceso muy peculiar:

• Después de sacar el baro de la mina, un proceso muy arduo, se moldea y se deja secar al sol durante cuatro días, para pulirse después de este tiempo.
• Es ahí donde se realizan los calados y texturas características. Se deja secar otros cuatro días.
• Posteriormente, se hornea hasta lograr el característico color negro metalizado.

Dato curioso: la extracción del barro se realiza en una mina cercana a la comunidad oaxaqueña, actividad meramente masculina, ya que existe la creencia de que si una mujer entra a la mina, ésta se derrumbará. Pero aunque las mujeres no participan en la extracción del barro, sí lo hacen en el decorado y producción de la artesanía.

“México es un país lleno de historia, cultura y tradiciones excepcionales, como empresa es un compromiso y un honor para Toks el contribuir a conservarlas”, explicó Gustavo Pérez Berlanga, director de Responsabilidad Social de Restaurantes Toks.