La Red BAMX, Pacto por la Comida y la Secretaría de Relaciones Exteriores organizaron un encuentro sobre la pérdida y el desperdicio de alimentos. Reunieron a gobierno, organismos internacionales, empresas, universidades y sociedad civil para impulsar una agenda común en México, con motivo del Día Mundial de la Alimentación.
Datos clave del encuentro sobre pérdida alimentaria
- Meta 12.3 de los ODS: Plantea reducir a la mitad, para 2030, el desperdicio de alimentos per cápita en comercio minorista y consumo, y disminuir pérdidas en producción y suministro.
- Reconocimientos: Se reconoció a seis empresas del sector privado por su contribución a prevenir y reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos.
- Feria de soluciones: Tres iniciativas mostraron alternativas para aprovechar mejor los alimentos, con actividades sobre huella hídrica, huella de carbono y productos rescatados.
- Datos no precisados: El comunicado no detalla cuántas personas asistieron, qué organismos internacionales participaron ni qué criterios se usaron para los reconocimientos.
Red BAMX y sus aliados reunieron a todos los sectores contra el desperdicio de alimentos
CIUDAD DE MÉXICO, 19 de octubre de 2026. — La Secretaría de Relaciones Exteriores (SRE) fue sede de un encuentro con motivo del Día Mundial de la Alimentación. Su lema fue Innovar hoy para nutrir mañana. El foco estuvo en la pérdida y el desperdicio de alimentos (PDA). Según los organizadores, el tema va más allá de tirar comida. También implica desaprovechar el agua, la energía, el suelo y el trabajo invertidos en producirla.
Lo organizaron la Red de Bancos de Alimentos de México (Red BAMX), Pacto por la Comida y la SRE. Según el comunicado, participaron representantes del gobierno, de organismos internacionales y de universidades. También asistieron organizaciones de la sociedad civil y el sector de alimentos y bebidas con su cadena de suministro.
De acuerdo con los organizadores, la meta fue sumar capacidades y compartir experiencias. Además, buscaron proponer soluciones concretas para prevenir y reducir la PDA en el país.
Más que evitar la basura: seguridad alimentaria y metas globales
Las conversaciones dejaron una idea central. Según el comunicado, reducir la PDA ayuda a aprovechar mejor los recursos naturales y económicos. También fortalece la seguridad alimentaria y nutricional. Además, impulsa sistemas agroalimentarios más sostenibles y resilientes.
Con ese enfoque, el tema se vinculó con el ODS 2, Hambre Cero, porque permite aprovechar y redistribuir alimentos aptos para el consumo humano. También se relacionó con la meta 12.3 de los ODS, una de las metas de los Objetivos de Desarrollo Sostenible que atiende este problema.
Un dato mundial que dimensiona el reto: 1,050 millones de toneladas
Para dimensionar el reto, conviene mirar el panorama mundial. El Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA) calculó que en 2022 se desperdiciaron 1,050 millones de toneladas de alimentos. Esa cifra, de alcance mundial, equivale a casi una quinta parte de los alimentos disponibles para los consumidores. Así lo indica su Índice de Desperdicio de Alimentos 2024.
Además, según el mismo informe, los hogares generaron 60% de ese desperdicio. Los servicios de alimentación aportaron 28% y el comercio minorista, 12%.
Del diálogo a la acción: conferencias, paneles y una feria de soluciones
A lo largo de la jornada, las personas invitadas compartieron perspectivas sobre la cadena agroalimentaria. Hablaron de cómo hacerla más eficiente y resistente, impulsar la innovación y aprovechar mejor los alimentos. Los paneles y las conferencias abordaron la redignificación de los alimentos y el fortalecimiento de pequeños productores y de familias en situación de pobreza. Además, incluyeron la circularidad, la sostenibilidad y la acción climática.
Aparte de las charlas, hubo una feria de soluciones e innovaciones. Según el comunicado, participaron tres iniciativas. Cheaf es una plataforma digital para el rescate de alimentos y la reducción del desperdicio. CHEP ofrece soluciones logísticas y de reutilización de plataformas para una cadena de suministro más eficiente y sostenible. Come Con Ciencia promueve la divulgación científica sobre alimentación y sostenibilidad.
Las tres iniciativas acercaron a las personas asistentes actividades interactivas sobre la huella hídrica y la huella de carbono de los alimentos. También hubo una degustación de productos rescatados que podrían haberse convertido en merma, es decir, en producto que se pierde en el camino. Además, se realizaron dinámicas sobre desperdicio de alimentos y economía circular.
Dos voces: bancos de alimentos y colaboración entre sectores
Los bancos de alimentos ven el problema de cerca. Mariana Jiménez, directora general de la Red BAMX, habló desde esa experiencia:
“Prevenir y reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos es una forma concreta de combatir el hambre, y para lograrlo necesitamos que gobierno, empresas, academia y sociedad civil trabajemos de manera coordinada”.— Mariana Jiménez, Directora General de la Red de Bancos de Alimentos de México (Red BAMX).
Por su parte, Claudia Sánchez, líder de Pacto por la Comida, señaló que ningún sector puede resolver solo el desperdicio de alimentos:
“Innovar hoy significa transformar procesos, medir lo que hacemos y asumir compromisos sostenidos. Cada alimento que se aprovecha cuenta, y esta jornada nos recuerda que podemos pasar del diálogo a la acción”.— Claudia Sánchez, Líder de Pacto por la Comida.
Durante la jornada también se reconoció el trabajo de seis empresas: Grupo Presidente, Iconn, Ingredion, SIPRA, Tetra Pak y Tiendas Garcés. Según el comunicado, contribuyen a prevenir y reducir la PDA. Con ello, los organizadores destacaron el liderazgo y la participación del sector privado en la transformación de los sistemas alimentarios.
Hacia adelante: alianzas, evidencia y acciones medibles
El encuentro cerró con un mensaje compartido. Innovar para nutrir el futuro también significa actuar hoy para que los alimentos cumplan su propósito esencial: alimentar a las personas. Según el comunicado, la innovación, la economía circular y la colaboración entre sectores son herramientas clave para lograrlo.
Además, la jornada reafirmó la importancia de mantener y fortalecer las alianzas. También subrayó la necesidad de impulsar soluciones basadas en evidencia y traducir el diálogo en acciones concretas y medibles. Prevenir y reducir la PDA, señala el comunicado, requiere coordinación, información confiable y compromisos sostenidos en toda la cadena de valor alimentaria.
Por su parte, cada organizador aportó una perspectiva propia. La Red de Bancos de Alimentos de México sumó la experiencia operativa de los bancos de alimentos. Pacto por la Comida aportó su trabajo multisectorial. La Secretaría de Relaciones Exteriores sumó la articulación institucional y la cooperación internacional.
